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中餐烹饪与营业膳食专业介绍
作者：九江职业教育资讯中心 发布于：2019-06-26
中餐烹饪与营业膳食专业主要培养中式烹调师、中式面点师、配餐师、公共营养师等专业技术人才。在越来越注重饮食健康的时代，中餐烹饪与营业膳食专业的就业前景非常广阔，除了可以大面积进入高档酒店或者餐饮集团外，也可以为高端人群或者有需要的家庭进行营养定制。中餐烹饪与营业膳食专业学习的主要课程有：烹饪概论、烹饪原料知识、食品营养与卫生、中式烹调技艺、烹调菜肴制作训练、中式面点制作训练、烹饪工艺美术、食品安全、饮食成本核算、烹饪基本训练等等。